تحدي بيني و بين الغالية انتصار

[نور الأمل]

هلا و سهلا بالجميع

اتفقنا أنا و إنتصار نسوي تحدي بيني و بينها مين تطبخ أحسن " طبعاً هي أحسن مني " و الاعضاء يرشحون كل مره طبخ مين ازين من الثانية

و اللي تبي تشارك معنا حياها ما نرد احد سواء رجل أو إمرأة


بشرررررررررررررط و هو ما تنسخين لي من النت و تجيبينه الا إذا كنتي مجربته بالفعل


انتصار ابدأي أنتي

[ا **انتصار**]

حياك الله يالغالية ،، و الله و سويتيها ؟؟
و أنا قبلت التحدي يأخية
و ساقدم أطباقي الخاصة بي ،، و اللي أنا مجربتها طبعا
و اللي يبي يشارك معنا أهلا و سهلا فيه
و بالتوفيق للجميع ان شاء الله
محبتك / انتصار

[نور الأمل]

ايه سويتهااااااااااااا

و اذا تعرفين احد اعزميه يشاركنا

[نور الأمل]

انتصاااااااااار ها ابدا و الا تبدين أنتي

[ابو ثامر]

ممكن نشارك بس في طبخ المرقوق والعصيده والمثرية ...فهل تقبلون هههههههههههههههه

[نور الأمل]

ايه نقبببببببببل بأي شيء ان شاء الله لو قرص الميفه

[ا **انتصار**]

السباق مفتوح لكل الأعضاء ،، و مرحبا بالجميع
أختي نور ،، نبدأ سويا و كل وحدة تقدم اللي بجعبتها
و نكتب العنوان : طبق اليوم للسباق
وش رايك ؟؟

[نور الأمل]

http://www.arabsquma.com/vb/showthread.php?p=3304#post3304 هذا موضوع أختي انتصار

انتظروا طبق نور الفشل

اقصد نور الأمل :rolleyes:

[نور الأمل]

هذا طبق سويته قبل و حطيته في منتدى ثاني و كان بالصور كان تحدي مثل هالموضوع


المقادير

ثلاث دجاجات
اربع حبات بصل ( مقطع شرائح )
بهارات ماهي مطحونة ( ليمون ، قرفة ، قرنفل )
و بهارات مطحونة ثلاث ملاعق
هرد ( تعرفونه و الا لا ؟؟ )
حبتين طماط مقطعة شرائح بعد
ملعقتين معجون طماط
علبتين زبادي
اربع كاسات رز
و اكيد زيت و موية و ملح و فلفل اسود مطحون
جزر
فلفل بارد اللي يقولون له الرومي او الحلو


الطرررريقة

نحط البصل و الزيت حق ثلاث دقائق و بعدين نحط الدجاج عليه و نحط البهارات كلها لين يتحمر البصل
بعدين نحط عليه
و نجيب الزبادي و نخلطه بالهرد المطحون ومعجون الطماط و نحطه على الدجاج و نحط شرائح الطماط
طبعا نقلبه و نحط عليه المويه و نغطي القدر و نخلي الدجاج يطبخ

و الرز ننقعه حق ربع ساعة بموية ساخنة
و بعدين نجيب قدر ثاني و نحط فيه شوي زيت و موية و نحط الرز فيه طبعا رز سادة ابيض ما معه شيء

ما نخليه يستوي تماما لا نص استواء

بعدين اذا قرب الدجاج يستوي و بقي شوية موية فيه نحط الرز عليه بدوووووون ما نقلبه

و نخليه لين يستوي بعدين نقلبه قلب بالصحن و بيكون الرز الابيض تحت و الاصفر و الدجاج فوووق

و نبشر الجزر و نحطه عليه
و بعد نقطع الفلفل شرائح و نزين به الصحننن من الاطراف و طماط و ليمون و كل وحدة تزين صحنها براحتها

و بالعاااااااااافية عليكم

http://www.arab3.net/uploads/60ebdb85dc.jpg

http://www.arab3.net/uploads/d6d62e25c0.jpg
http://www.arab3.net/uploads/d2c8200c8b.jpg

http://www.lahdah.net/uploads/90965909a9.jpg

ها اعرف اطبخ و الا لا :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

[نور الأمل]

دليل اني اعرف اطلبخ

7

7
7
7
7














7
7
7
7



















7

7
7
7















7
7
7












http://www.arab3.net/uploads/382c33846b.jpg



:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

[نور الأمل]

شو ما في احد يرشح ؟

[ابو ثامر]

دام فيها صور انا انسحب من التحدي

[نور الأمل]

ههههههههههههههههههه ليه يا ابو ثامر

ما بنزل بصور بس هذه مسويتها هناك و قلت اجيبها هنيا و الا ما عاد بتشوف شيء بالصور الا اذا قدرت

[صقر النماص]

رائع اخواتي الفاضلات نور الامل وانتصار

شيء جميل ان نرى الابداع النسائي في فن الطبخ سنستفيد ونطبق فورا الاكلات ونحكم بصراحه سبق ان جربنا طبق للاخت انتصار وكان رائع حقا وزعنا نسخ من الوصفه على الجيران والاقارب

يثبت لمزيد من الابداع مع الشكر الجزيل للاختين الفاضلتين

صقر النماص

[نور الأمل]

طيب مين طبخها احسسسسسسسسن نبي ترشييييييييح

[ا **انتصار**]

رائع اخواتي الفاضلات نور الامل وانتصار

شيء جميل ان نرى الابداع النسائي في فن الطبخ سنستفيد ونطبق فورا الاكلات ونحكم بصراحه سبق ان جربنا طبق للاخت انتصار وكان رائع حقا وزعنا نسخ من الوصفه على الجيران والاقارب

يثبت لمزيد من الابداع مع الشكر الجزيل للاختين الفاضلتين

صقر النماص
بارك الله فيك أخس صقر و فعلا الموضوع يستحق التثبيت
ننتظر مشاركة الأخوة و الأخوات ،، المسابقة مفتوحة للجميع

[ا **انتصار**]

طيب مين طبخها احسسسسسسسسن نبي ترشييييييييح
لا تستعجلين عزيزتي ،، شوية صبر حتى يتسنى للجميع ابداء أرائهم

[نور الأمل]

إن شا ءالله عمتي انتصار تأمريني آمر

[نور الأمل]

إنتصار يا وخيتي محد يمنا


نزلي انتي و انا بعدك شاء الله

[صقر النماص]

صراحه الاخت انتصار مبدعه
واستفدنا كثير من اطباقها اللي كله ذوق ولها مذاق خاص

نور الامل وين طبخاتج ما شفنا شيء

شكرا للكل هنا اتحفتمونا باطباق رائعه ولذيذه

صقر

[نور الأمل]

صقرررررررر ما لنا دخل بالاطباق اللي خارج عن الموضوع لنا في هذا الموضوع و بس

[نور الأمل]

انتصااااااار وينك

[ا **انتصار**]

أنا معكم أختي نور ، بس أشوف ما في غير تصويت الأخ صقر ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
و ين بقية المصوتين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
على كل حال أنا جايبة لكم طبق آخر ،، رائع و لذيذ ،، و ممكن لكل واحد يجربو و النتيجة مضمونة باذن الله ،
تحياتي للجميع
و بالتوفيق
أختكم / انتصار

[نور الأمل]

ما في أحد يا وخيتي كملي على الله ما يجي لنا احباط

[ا **انتصار**]

لا باذن الله الإرادة موجودة و لله الحمد
المنتدى توو جديد ، ننتظر قليلا و تشوفي كيف يكون التهافت على أطباقنا اللذيذة
تحياتي

[نور الأمل]

يااااااااااااااااااااارب

[ا **انتصار**]

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين

[صقر النماص]

نعم اختي نور واختي انتصار ربما تكون المشاركات قليله لكن ثقن ان اطباقكن محل المتابعه خاصة اطباق انتصار وهارد لك نور ورينا شطارتك انتصار كلت الجو عليك باطباقها اللذيذه

صقر

[نور الأمل]

اخوووووووووووي صقر قلنا ما لنا شغل باللي خارج الموضوع
و إنتصار تستاهل تكون أحسن مني لالالالالالالانها عاقلة
اللي فهمته إنك ترشح طبقها مبرووووووووووووووووك يالغالية أكيد تستاهلينه أنا توووني على المطبخ
هيا حطي الطبق اللي بعده

[ا **انتصار**]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

هلا بالجميع
غاليتي نور كوني واثقة أن من يختار الطبق ربما سيختاره على حسب ذوقه ،، و نحن نعلم أن لكل واحد ذوقه الخاص ،، يعني اذا أحد اختار طبقي هذا لا يعني أنه هو الأحسن و العكس صحيح ،، أتمنى تكوني فهمتيني عزيزتي
تحياتي

[ا **انتصار**]

نعم اختي نور واختي انتصار ربما تكون المشاركات قليله لكن ثقن ان اطباقكن محل المتابعه خاصة اطباق انتصار وهارد لك نور ورينا شطارتك انتصار كلت الجو عليك باطباقها اللذيذه

صقر
أخي صقر باك الله فيك ،، و هذا من كرمك

[ا **انتصار**]

*·~-.¸¸,.-~*فطائر اللحم المفورم بالفلفل الأخضر*·~-.¸¸,.-~*
و هذا طيبق اليوم :

المقادير :
""""""
300 غ طحين أبيض ( فرينة )
رشة ملح
خميرة خاصة للخبز
القليل من زيت الزيتون
حليب حسب الحاجة
بيضة
الحشو :
ّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّ"""""
حبة طماطم مفرومة ناعمة
3 فصوص ثوم مفرومة
300 غ لحم مفروم ( و يمكن استبداله بلحم ديك رومي مفروم ناعم )
جزرة مبشورة
فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
بصلة مفرومة
أربع ملاعق كبار زيت
ملح
بهارات
فلفل حار ( اللي يفضل الأكل الحار) و بيني و بينكم اذ كانت الأكلة حارة تكون أشهى
كسبرة خضرة
جبنة مبشورة للتزيين
الطريقةّ:
""""""
في ايناء نضع الطحين و الملح ( حسب الرغبة ) ثم نضيف البيضة و نخلط جيدا على جانب توضع الخميرة في الحليب الساخن لتذوب فيه ، بعدها نضيفها للخليط و نعجن المكونات جبدا و نضيف القليل من زيت الزيتزن للنكهة و نواصل العجن ، حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة
نضعها في مكان دافىء لتخمر و نغطيها بقطعة قماش حتى لا تجف من فوق
طريقة تحضير الحشو :
""""""""""""""
في مقلاة نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت + البصلة المفرورمة + الكسبرة + رشة ملح + البهارات مع تفضيل الفلفل الأسود، تطبخ على نار هادئة حتى يذبل البصل ثم نضيف اللحم المفروم تدريجيا و أخيرا الجزرة المبشورة حتى تستوي كل المكونات و نضعها جانبا.
في مقلاة أخرى نضع الثوم المفروم + الفلفل الأخضر + حبة الطماطم المفرومة+ ملعقتين كبيريتن من الزيت + ملح + بهارات ، تطبخ على نار هادئة و نترك الكل حتى يستوي .

طرقة التحضير:
"""""""""""
نقسم العجينة الى دوائر صغيرة ( ربما تتحصلين على خمس أو ستتة دوائر ) حسب التجربة
نفرد العجينة قليلا حتى يصبح سمكها 1سم تقريبا و تأخذ شكل دائري
نضع في الوسط أولا القليل من خليط اللحمة المفرومة بعدها خليط الفلفل و نرش الجبنة من فوق، بقليل من الماء نبلل أصابع اليد و ندهن به العجينة من الجانبين ونترك الوسط ،، نغلق الدائرة من الجانبين فقط و نترك الوسط مفتوح ( الشكل النهائي مثل العين تقريبا )
و هكذا نعمل باقي الدوائر
نحضر الصينية بدهنها بقليل من الزيت و نصف الفطائر الواحدة تلو الأخرى مع ترك مساحة كي لاتلتصق ببعضها .و توضع في فرن للخبز على درجة 220، يعني درجة عالية
مدة الخبز 20 دقيقة أو أقل بقليل
و صحتين و هنا

[نور الأمل]

انتظري طبقي بعد قلييييييييييييييييييييييييييييييييييل

[نور الأمل]

المقادير
باذنجان " كثر ما تبين " أنا حطيت ثلاث بس
ثلث كوب طحينة
نص فص ثوووم مدقوق
عصير ليمونتين
ماء قد ما تحتاجين
ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقتين بقدونس مفروم ناعماً


هذه المشاركة تحتوي على محتوى مخفي
نغسل الباذنجان زييييين و نحطه بالفرن و بعدين نطلعه و نخليه لين يبررررد

ثم نقشره و نهرسه بشوكة أو بأي شيء حتى يصير ناااااااااااااعم

نحط الطحينة مع شوي مويه و عصير الليمون
و الثوم و الملح و نخلطهم زييييين

بعدين نجيب خلاط و نحط الباذنجان و الصلصة حقت الطحينة
و نخلطهم زييييين

نحطه بصحن و نحط زييييت الزيتون و و البقدونس الناعم


و شمروا :cool: :cool: :cool:

[ا **انتصار**]

حطيتي يدك على الجرح أختي نور ، هذا طبقي المفضل ، و ما ألذه ، بس أنا أحط معاه شوية طماطم بعد
تسلم الأيادي يا مبدعة
تحياتي

[نور الأمل]

الله يسلمك يا رررررب


يالله باقي طبقك


ما في نسوان بالمنتدى غيرنا يطبخون البقية ما يعرفون درب المطبخ ههههههههه


لا تزعلوووووووون بس ليه ما تشاركونا


سلالالالالالالالالالالالالالالالام

[ا **انتصار**]

أضحك الله سنك ، أختي نور

هذه عمايل الخادمات ، تراهم هما ما يدخلون مطابخ ،

أنا أقول المرأة اذا ما راحت منها رائحة الطبخ ، كيف تكون امرأة ؟؟
و الله ما في ألذ من الأكل اللي تعدينه بنفسك ، يأختي على الأقل أنا أعرف واش حاطة فيه ، صح ؟

[نور الأمل]

هههههههههههههههههه

بسوي حملة القضاء عليهم يا كرهي لهم

و الله صداقة بكلامك خربوا النسوان صاروا رفلات

[أم زياد الأثرية]

يقولون لأجل عين تكرم مدينة

و من أجلك سأشارك


أم علي

المقادير

1/2 كيلوجرام عجينة مورقة (البف باستري)
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب جوز مفروم خشنا
1/2 كوب فستق حلبي مفروم
3/4 كوب سكر
4 كوب حليب
25 غرام أو 1 ملعقة طعام زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
علبة قشطة أو قيمر


الطريقة :


ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية

تخبز هذه العجينة في صوان في فرن حرارته 180س (350 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن، حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر

تخلط المكسرات مع بعضها

يدهن طبق خاص بالفرن بالزبدة

يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات

يقطع إثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات
توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه

يغلى الحليب مع السكر والزبدة وعلبة القشطة على النار، ثم يصبوا في الصينية وتوضع الصينية في فرن حرارته 180 س (350 ف) لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة

[ا **انتصار**]

ياهلا بالغالية أم زياد

جزاك الله خير على الوصفة أخية

أنا أعرف طبخك ، و ما تقصرين

أكيد الأكلة لذيذة

يعطيك العافية

[صقر النماص]

جزاك الله خير
اكيد انها لذيذه لنجرب ونرى شكر الله لك

صقر

[نور الأمل]

صقر صحتك حاسب :cool:

[عبدالرحمن مصطفي]

للاسف انفلونزا الطيور قضت علي الطبق اللزيز هههههههههههههههههههههههه
مشكوره وتسلم يدك

[نور الأمل]

لا ما دام الطبق من يدي او من يد انتصار سيبقى لزيز للأبد حتى لو فيه حمى الضنك :cool:


وش جاب حمى الضنك للطيور :eek:

[عبدالرحمن مصطفي]

اولا تسلم يدك ويد انتصار
ودمتم لنا بكل خير عجبني جدا بس ينقص التزوق كيف اتزوقه من الامس لليوم بنظرله ومتحير من جماله كان بدي افك الشاشه واجيبه علي فمي علي طول ههههههههههههههه
سلمت يمينكم مشكووووووووووورين

[نور الأمل]

الله يسلمك

عطنا العنوان حتى نرسل لك و تتزوئه

[عبدالرحمن مصطفي]

ربنا يخليكي مشكوره اختي عارف طعمه من غي ما اتزوقه
اكيد زين مثل صانعته

[نور الأمل]

لا لازم تزوئه

و الا بعتزل فن الطبخ :d